Boekhouder voor de horeca
Van Witte de Withstraat tot Markthal-omgeving: GB Finance helpt Rotterdamse horecazaken met administratie, btw, personeel en inzicht in marges.
Vaste afspraken
Proactief advies
Vaste contactpersoon
Profit First Professional
Meer dan tien jaar ervaring
Horeca draait op marges en op een strakke administratie
Na een drukke avond wil je weten wat je hebt verdiend. Alleen je kassaldo vertelt dat niet. Pinbetalingen, contant geld en verschillende btw-tarieven moeten aansluiten op de dagomzet. Denk aan 9% voor eten en doorgaans 21% voor alcoholhoudende dranken. Daar komen inkoop, derving en personeelskosten bij. Met een goede horeca boekhouding zie je hoe die posten samenhangen en waar druk op je resultaat ontstaat.
In cijfers: Sligro noemt in zijn horecakengetallen voor 2025 28–33% inkoop voor het middensegment en 30–35% personeelskosten voor fullservicerestaurants. Dit zijn vergelijkingspunten, geen vaste norm voor iedere zaak.
Dit regelen we voor jouw horecazaak
We stemmen de werkzaamheden af op je restaurant, café of lunchroom:
Inrichting van de gegevensstroom vanuit bijvoorbeeld Lightspeed, unTill of MplusKASSA naar de boekhouding, zoals Moneybird.
Verwerking van dagomzet, pin, contant geld en kasverschillen.
Btw-aangifte met correcte uitsplitsing van tarieven.
Salarisadministratie met aandacht voor de toepasselijke horeca-cao, oproepkrachten en toeslagen.
Inkoopfacturen en overzicht van leveranciersbetalingen.
Jaarcijfers en de bijbehorende belastingaangifte.
Zo kun je je boekhouding uitbesteden zonder het zicht op je onderneming te verliezen. Je weet welke informatie we nodig hebben en welke cijfers je terugkrijgt.
Kassakoppeling: dagomzet automatisch in je boekhouding
Een passende kassakoppeling kan dagtotalen, btw-codes en betaalwijzen doorgeven aan je administratie. We bekijken welke gegevens jouw systeem beschikbaar maakt en hoe die aansluiten op bankontvangsten en kas. Beschikbaarheid en eventuele kosten van de connector spreken we vooraf af. De onderliggende kassagegevens blijven belangrijk voor controles door de Belastingdienst. Bewaar de basisadministratie in beginsel zeven jaar, inclusief gegevens waarmee omzet en correcties controleerbaar blijven. Alleen een totaalbedrag overnemen is onvoldoende. Expert tip: tel dagelijks de kas en noteer verschillen meteen. Een verklaard verschil op dezelfde avond is beter te volgen dan een schatting achteraf.
Van dagomzet naar inzicht
01
Kassa en betaalwijzen
02
Btw en kascontrole
03
Actuele boekhouding
Personeel, fooien en de cao-horeca
Oproepkrachten, min-maxcontracten en jeugdlonen vragen om een zorgvuldige loonverwerking. Bij je salarisadministratie houden we rekening met toepasselijke cao-afspraken en toeslagen. Fooien van gasten zijn niet automatisch belastingvrij voor werknemers: ze kunnen belast inkomen vormen zonder inhouding door de werkgever. Betaling via pin of kassa maakt een fooi op zichzelf niet tot werkgeversloon. De verdeling, afspraken en feitelijke rol van de werkgever zijn bepalend voor de verwerking.
Expert tip: registreer fooien afzonderlijk van omzet en leg de verdeling vast. Gebruik de fooienpot niet om kastekorten of afgesproken loon te betalen.
Boekhouder voor de horeca: voorstel op maat
Je betaalt een vast maandtarief op basis van je administratie, personeelsbestand en gewenste begeleiding. Bekijk de tarieven. Tijdens de kennismaking bespreken we ook extra vestigingen, seizoenspersoneel en de rapportages die je nodig hebt.
Vaste maandprijs
Voorstel op maat
Afgestemd op jouw administratie, rechtsvorm en adviesbehoefte.
Grip op je marge en cashflow, ook in rustige maanden
Een goed terrasseizoen moet ook ruimte opleveren voor rustigere weken. Daarom kijken we naar je maandelijkse inkoop- en loonkostenpercentage, vaste lasten en betalingsmomenten. Met Profit First reserveer je bewust geld voor belasting en buffers. Overweeg je een nieuwe keuken of uitbreiding? Dan rekenen we mee aan de gevolgen voor je beschikbare geld. Ons financieel bedrijfsadvies helpt je beslissingen onderbouwen met cijfers uit je eigen zaak.
Horecazaak starten of overnemen?
Als boekhouder voor starters helpen we je nadenken over begroting, financieringsbehoefte en de financiële onderbouwing bij je plannen en vergunningaanvragen. Overweeg je een bv op te richten, dan bespreken we welke rechtsvorm past bij je risico’s, samenwerking en verwachtingen.
In drie stappen je boekhouding uit handen
01
Kennismaken
we bespreken je onderneming en financiële vragen.
02
Inrichten
we regelen de overdracht en stemmen werkzaamheden af.
03
Bijsturen
je administratie blijft actueel en we bespreken je financiële keuzes.
Wat ondernemers over GB Finance zeggen
Super fijne boekhouder en adviseur! Werkt zorgvuldig, snel en professioneel en denkt echt mee met je bedrijf. Dankzij zijn proactieve aanpak heb ik meer inzicht en rust gekregen in mijn financiën. Betrouwbaar, duidelijk en prettig in contact. Zeker een aanrader voor iedere ondernemer.
Mijn samenwerking met Gino bevalt echt heel erg goed. Ik merk dat alle afspraken die we maken worden nagekomen, hij proactief mee denkt en geen problemen maar oplossingen ziet. Door zijn vele kennis kan die me helpen met alle vragen die ik heb en deze legt hij ook duidelijk uit totdat ik het begrijp. Al met al een fijne, betrouwbare samenwerking wat ik iedereen aanraadt!
Zeer tevreden over de samenwerking! Ik kreeg precies het strategisch advies dat nodig was om mijn bedrijf te laten groeien. Er wordt proactief meegedacht en alles sluit goed aan op mijn ambities. Dankzij hun aanpak heb ik meer inzicht en een duidelijke richting. Zeker een aanrader voor ondernemers die willen doorgroeien.
Gino is snel in zijn handelen en zorgt ervoor dat jouw tijd belangrijk blijft. Daarbij geeft hij goede tips die je snel eenvoudig kunt toepassen en waardoor je na een kort gesprek snel op gang komt. Ik kan Gino absoluut aanraden.
Super fijne boekhouder! Vanaf het begin goed geholpen en alles wordt duidelijk uitgelegd. Altijd snel antwoord op vragen en je merkt dat er echt wordt meegedacht. Professioneel maar toch persoonlijk. Ik zou deze boekhouder zeker aanbevelen.
Erg tevreden over de samenwerking met Gino! Als startende ondernemer word je goed begeleid en krijg je duidelijke uitleg. Hij is betrouwbaar, goed bereikbaar en denkt actief met je mee. Je krijgt niet alleen antwoorden maar ook extra waardevolle inzichten. Dat zorgt voor rust, overzicht en meer controle over je financiën.
Zeer tevreden over de samenwerking met GB Finance! De communicatie is duidelijk en verloopt soepel, waardoor je echt samenwerkt in plaats van alleen cijfers aanlevert. Gino geeft helder aan wat nodig is en denkt actief mee. Professioneel, betrokken en prettig in contact. Echt een aanrader.
Sinds de start van mijn bedrijf meerdere boekhouders gesproken, maar GB Finance steekt er echt bovenuit. Gino is goed bereikbaar, denkt actief mee en is kritisch waar nodig. Je krijgt duidelijke inzichten en weet precies waar je aan toe bent. Betrouwbaar, betrokken en absoluut een aanrader.
Ontzettend tevreden over Gino als boekhouder! Hij denkt strategisch mee, reageert snel en staat altijd klaar wanneer nodig. Alles wordt rustig en duidelijk uitgelegd, waardoor je echt begrijpt hoe het werkt. Dat heeft mij veel meer inzicht gegeven in mijn administratie. Betrouwbaar en absoluut een aanrader.
Ik kan GB Finance & Advisory zeker aanbevelen! Gino kijkt verder dan alleen de cijfers en helpt actief mee om je bedrijf te laten groeien. De combinatie van vakkennis, strategisch meedenken en goede bereikbaarheid maakt hem een fijne en betrouwbare partner voor iedere ondernemer.
Gino kijkt verder dan alleen je administratie en helpt je met de Profit First methode om structureel winst over te houden. Er wordt echt meegedacht over groei en je krijgt direct toepasbare inzichten. In mijn geval leverde dat zelfs €3.000 besparing op bij mijn IB aangifte.
Via goede aanbevelingen vond ik Gino op het moment dat ik het het meest nodig had: mijn administratie was niet op orde en ik was een klein beetje verloren in mijn eerste inkomstenbelasting als ondernemer. Gino heeft mijn administratie in Moneybird opgeruimd, een supplementaire aangifte gedaan, het hele belastingproces voor me uit handen genomen en mij geholpen het beter te begrijpen. Hij reageert snel, communiceert helder en maakt ingewikkelde dingen inzichtelijk. Ik kom volgend jaar graag terug.
Lokaal, bereikbaar en betrokken
GB Finance & Advisory
Burgemeester Baumannlaan 173F
3042 AD Rotterdam
Veelgestelde vragen
Antwoorden op vragen over onze aanpak, je administratie en de samenwerking.
Wat kost een boekhouder voor een horecazaak?
Je ontvangt een voorstel op maat. Kassatransacties, personeel, vestigingen en adviesbehoefte bepalen mede het voorstel. Je weet vooraf welke werkzaamheden en kosten zijn afgesproken.
Welk BTW-tarief geldt in de horeca?
Voor eten en niet-alcoholhoudende dranken geldt doorgaans 9%; voor alcoholhoudende dranken doorgaans 21%. Bij combinaties en bijzondere producten moet je de toepassing apart beoordelen.
Kan mijn kassasysteem gekoppeld worden aan de boekhouding?
Vaak is een koppeling of gestructureerde export mogelijk. We beoordelen jouw systeem en versie, benodigde velden en kosten. Daarna controleren we of omzet, btw en betaalwijzen aansluiten.
Hoe ga ik om met fooien in de administratie?
Leg ontvangen en uitgekeerde fooien afzonderlijk vast. De fiscale behandeling hangt af van de afspraken en feitelijke verdeling. Werknemers kunnen fooien moeten opgeven in hun inkomstenbelastingaangifte.
Verzorgen jullie ook de loonadministratie volgens de cao-horeca?
Ja, op basis van de toepasselijke cao en afgesproken werkzaamheden. Je levert onder meer contracten, uren en mutaties aan, zodat de loonverwerking daarop aansluit.
Hoe lang moet ik mijn kassagegevens bewaren?
Voor gegevens die tot je fiscale basisadministratie behoren geldt in beginsel zeven jaar. Bewaar ook digitale detailgegevens, correcties en aansluitingen, zodat controles mogelijk blijven.
De volgende stap
Klaar om je horeca-administratie uit handen te geven?
Wil je meer rust rond kas, personeel en belasting? GB Finance helpt je de horeca-administratie overzichtelijk maken en begrijpen wat er onderaan de streep overblijft. Gino Blauw · oprichter en financieel adviseur.
gino.blauw@gbfinanceadvisory.com